Castas: Rabigato, Codega, Gouveio, Viosinho , Donzelinho Branco.

Vinho cru, intervenção mínima desde o solo de xisto á garrafa.

O vinho Xisto Cru tal como todos os vinhos do Projecto CRU, é de parcelas de vinha específicas e procura mostrar o solo, a vinha e a região, os métodos de vinificação são pouco interventivos, a fermentação é feita por leveduras indígenas e o único factor externo utilizado é o sulfuroso. O processo de vinificação é muito simples e envolve fermentação e estágio em barricas usadas de carvalho francês, a intenção é captar a energia da casta Rabigato em maioria nestas vinhas e nesta região.

Robert Parker 93/100