A vinha velha mistura várias castas que ainda estão por identificar.

Um vinho de cor laranja resultado da maceração pelicular e da curtimenta de sete dias. Feito com a mistura de castas brancas regionais muito antigas, como Síria e Fonte Cal entre as mais conhecidas. Um vinho branco feito como se de tinto se tratasse. De relevar o corpo e densa textura capaz de envelhecer como um tinto.