Elegância e delicadeza, imediatamente fáceis de saborear.

TEMPO DURANTE A ESTAÇÃO DE CRESCIMENTO
A brotação foi muito precoce, a partir da segunda quinzena de março. Um mês de Abril muito fresco abrandou o crescimento das vinhas. A partir de Maio o clima tornou-se mais quente e a floração terminou no início de Junho. Julho e agosto foram muito secos e quentes. Durante vinte dias, as temperaturas ultrapassaram os 30°C. Várias tempestades a cada dez dias garantiram um abastecimento regular de água nas vinhas. As uvas estavam maduras no início de setembro e as esperanças eram grandes!

COLHEITA
Graças às trovoadas de 7 e 8 de Setembro, a Botrytis cinerea propagou-se rapidamente nas parcelas de maturação precoce. Uma primeira passagem de “limpeza” estava prevista para a semana seguinte, dia 14. Porém, a chuva chegou e se instalou pelos próximos 20 dias. As primeiras uvas botritizadas deterioraram-se rapidamente. Pelo quarto ano consecutivo, uma colheita difícil estava prevista. Os vindimadores eliminaram todas as uvas danificadas pelas chuvas durante uma pausa climática no final do mês. Então, no dia 3 de outubro, um milagre aconteceu. O sol regressou e o vento desviou para leste, acompanhado de fortes rajadas. Os cachos totalmente botritizados ganharam concentração rapidamente. A colheita começou no dia 6 de outubro. Os catadores precisaram trabalhar contra o relógio, pois a podridão nobre se espalhava rapidamente. Durante oito dias, as uvas foram vindimadas e realizado o minucioso trabalho de seleção, passada após passada. Apesar dos baixos rendimentos (apenas 6 hL/ha, menos de 10.000 garrafas), esta colheita de elevada qualidade revelou-se uma imensa recompensa após quatro anos de condições climáticas caprichosas no início do Outono.

O VINHO
Fermentado e envelhecido em barricas durante 3 anos Produção: menos de 10.000 garrafas Álcool: 13,5° Açúcar: 90 g/L Acidez: 5,0 g/L