Envelhecido por até oito anos, Mantuano é uma mistura de Coluna, Batch Kettle e Pot Still rums e feito de melaço e mel de cana-de-açúcar.

"Mantuano", que significa "nobre", reflete o status de Don Juancho e sua paixão pela viagem e a descoberta de novos espíritos, principalmente rum.