A história de Vesúvio é de obsessão. Foi a devoção sincera de dois visionários do Douro que primeiro a esculpiram como um dos tesouros nacionais do Douro e de Portugal. Estes dois eram António Bernardo Ferreira I e sua nora Dona Antónia Adelaide Ferreira.

Depois de passar pela família Brito e Cunha, Vesúvio foi adquirida pela família Symington, que se tornou guardiã da Quinta em 1989.

Sobre todos aqueles que estiveram lá, Vesúvio lança o seu feitiço. Este é um dos últimos lugares do mundo onde os pés humanos pisam as uvas colhidas durante o dia no frescor da noite, acompanhadas de música e dança. É uma coisa assustadoramente bonita de se ver.