2010 foi um ano particularmente favorável na região da Bairrada. A um Inverno chuvoso seguiu-se uma Primavera estável, com a floração a decorrer normalmente. No mês de Agosto, as temperaturas subiram excessivamente, prejudicando um pouco o processo de maturação; no entanto, tudo se equilibrou no fim do mês com o aumento da humidade e o aparecimento de noites frescas, originando um grande equilíbrio entre o grau de maturação e a acidez natural.
Depois de uma selecção cuidadosa, quer na vinha quer na adega, a fermentação foi feita com 30% de engaço, 4 semanas de maceração pelicular e muito pouca extracção. O vinho estagiou durante 24 meses numa pipa de 700 L e em barrica de 228 L.
NOTAS DE PROVA
Este 2010 apresenta um perfil muito diferente do habitual na Bairrada. O nariz é fino, aromático e expressivo, e a boca apresenta um equilíbrio fantástico entre taninos e acidez. É um vinho com um grande potencial de envelhecimento.

a/s