Distingue-se pela sua delicadeza e simplicidade e irá mostrar-lhe que é a nobreza das castas brancas. Apresenta notas de pêssego e alperce, maçã e uva, bem como especiarias de cravinho. É excitante e suave, vivo, cheio de frescura e vigor: um Riesling imaculado para todas as estações. Acompanha bem ceviche de peixe, cavala, arenque marinado, marisco, carpaccio de camarão, vieiras, salmão marinado, truta fumada, queijo de cabra, charcutaria. Se for servido ao fim de dois anos, acompanha pratos com molhos cremosos, marisco gratinado, aves cozidas, vol-au-vent.