A aguardente Grappa é o destilado mais antigo e tradicional do norte da Itália, proveniente da destilação das partes sólidas do bagaço de uva. Esta grappa é obtida a partir de 100% de uvas Merlot, cuidadosamente selecionados e destiladas. A destilação é realizada em alambiques de vapor criadas pela Nonino. A destilação é lenta para permitir a evaporação e condensação dos componentes voláteis, que são responsáveis ​​pelas características olfativas da aguardente. Aparência, cristalina. Aroma fresco de corte do feno e alfafa. Na boca é quente com sabores herbáceos complexos e encorpados.