O vinho do Porto Quinta do Noval Vintage caracteriza-se pela sua pureza de fruto e uma qualidade fina e delicada que é típica dos vinhos da propriedade em geral, mas que encontra a sua mais notável e duradoura expressão nos Portos Vintage.

Em qualquer ano, a exigência na sala de provas da Noval é sempre muitíssimo rigorosa, e mesmo nos anos mais generosos o volume de Porto Vintage declarado é extremamente pequeno: no máximo 20% da produção do nosso grande terroir .

CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão e Tinta Roriz

VINIFICAÇÃO: As uvas são pisadas a pé nos lagares para se obter o mosto, e em seguida maceradas durante a fermentação para se obter a melhor extração possível.
ENVELHECIMENTO: O vinho estagia durante 18 meses em cascos de carvalho, nos armazéns climatizados da Quinta na região demarcada do Douro, antes de ser engarrafado.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 15°C-17°C

Para o Vintage de 2015:
Specator - 95/100
Robert Parker - 94/100  
James Suckling - 95/100
Wine Enthusiast - 95/100

Para o 2017:
James Suckling · 9