A José Maria da Fonseca é conhecida pela sua filosofia de permanente desenvolvimento investindo na produção e aliando as mais modernas técnicas ao saber tradicional.
Conta com quase 650 hectares de vinhas e com uma adega dotada de tecnologia de última geração que rivaliza com as melhores do mundo, resultam vinhos que aliam a experiência acumulada ao longo da sua história com as mais avançadas técnicas de vinificação. Além de todos estes recursos utilizados na produção dos seus vinhos, o que mais caracteriza o trabalho na José Maria da Fonseca é uma enorme paixão pela arte de fazer vinho.