CASTAS: Sauvignon Blanc (100%)
COR: Citrina brilhante com laivos esverdeados.
AROMA: Muito fino e elegante, conjuga de forma harmoniosa, delicados apontamentos minerais com notas de pimentos verdes.
BOCA: Delicado e pleno de vivacidade, proveniente de magnífica fruta e perfeita acidez. É equilibrado e tem um final muito persistente, com notas de fruta madura.
VINIFICAÇÃO: Cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa e posterior selecção dos melhores cachos à entrada da adega. Prensagem suave a pressões baixas, seguida de decantação estática a frio durante 4 dias. Fermentação em cubas de cimento com leveduras indígenas.
DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 13,5% | Acidez total: 5,4g/l | Acidez volátil: 0,44g/l | pH: 3,28