• De carácter único e exclusivo, este vinho é um lote das castas que mais se destacaram na vindima de 2010,
  com influência vincada das provenientes da Côte du Rhône, plantadas em terroir privilegiado.

Notas de prova
Cor: Citrina brilhante.
Aroma: delicado com predominância de flores brancas, e muita folha de limoeiro, têm ainda notas de alperce, figo e mel.
Boca: intenso, volumoso, cremoso e de elegância interminável.
Temperatura de servir: 8-10 o c.

Acompanhamento: Carnes brancas, peixes grelhados, queijos e saladas elaboradas. Ideal para petiscadas. A saborear ao som de ‘Mel’ de Maria Bethânia.

Vinificação
Geologia: Solos argilo-calcários, originários do período jurássico, com textura argilosa e franca. Encostas suaves com exposição a sul.
Castas: Roussanne 70%), Viognier (27%) e Arinto (3%)
Método de cultivo: Produção integrada.
Produção média: 7 ton./ha

Processo de vinificação: Cuidada gestão do coberto vegetal para optimi-
zação do potencial aromático das uvas. Vindima manual em caixas, com poste-
rior selecção dos melhores cachos à entrada da adega. Prensagem suave de

cachos inteiros a baixas temperaturas (<6oC), seguida de decantação estática
e fermentação de mosto limpo a temperaturas entre os 15 e 18oC. Levantamento
das borras finas até ao loteamento.
Vindima: 2010

Analysis
Alcohol: 13.8% Total acidity: 4,9 g/l Volatile acidity: 0,4 g/l ph: 3,5