A Quinta do Noval beneficia de uma localização privilegiada, no coração do Douro.
A vinha de 145 hectares, totalmente classificada com letra A, está plantada com as castas mais nobres do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão e Sousão.
As parcelas da vinha possuem uma diversidade geográfica rica.
. altitude : dos 100m aos 500m
. exposição : a todos os pontos cardeais
. solo : xisto com fragmentos de argila, de mistura variável
Estas características conferem aos vinhos diferentes nuances conforme a sua parcela de origem. Da fusão dessas nuances nasce a magia dos vinhos da Quinta do Noval.

Atualmente, as vinhas são replantadas com uma só casta adaptada a cada parcela individual de acordo com três fatores principais: a altitude, exposição e o tipo de plantação da vinha.
Os magníficos antigos socalcos em pedra de xisto continuam a ser a imagem da Quinta do Noval.
A Quinta do Noval é o único exportador histórico de vinho do Porto que tem o nome da sua Quinta, e que produz Porto Vintage de uma única parcela, quando declarado.