Blend : Chardonnay 35 % - Pinot Noir 65 %

Cinco Gerações De Viticultores
Desde 1822 e mais de cinco gerações, os vinicultores de nossa casa fundam um patrimônio real: 13 hectares espalhados pelos melhores terroirs de Champagne: Coteaux Sud d'Épernay, Côte des Blancs, Marne Valley e Sézannais, incluindo 9 hectares aldeias classificadas.

Aplicando o método de elaboração do champanhe, nossa vinha possui as castas tradicionais que são Chardonnay (50%), Pinot Noir (10%) e Pinot Meunier (40%).

Champagne Bauget-Jouette é vinificado em Épernay, capital de Champagne, em nossas adegas. Em seguida, repousa a temperatura constante (11 ° C) em nossas adegas escavadas no século 18 com 27 metros de profundidade em giz.

Terroirs De Champanhe
Cada uma de nossas videiras, com seu terroir e história, formou um personagem, uma identidade que é única. "Le Bignart", "Le Cloître" ou "les Grimprets" estão entre as 37 parcelas adquiridas por nossa família ao longo de 5 gerações de enólogos e que hoje contribuem para a harmonia e complexidade da montagem de nossas vinhos.

Dia após dia, a cada estação, observamos com precisão a evolução dessa herança viva, localizada no coração de Champagne, nos "Coteaux Sud" de Epernay, na "Côte des Blancs", no "Vallée de la Marne" e no " Sézannais ”.

Assim, para cada colheita, garantimos que cada uma das uvas de nossa videira possa expressar todo o seu potencial para produzir o melhor champanhe.