A Quinta do Cardo localiza-se no Interior Norte de Portugal, na aldeia histórica de Castelo Rodrigo e pertence à região vitivinicola da Beira Interior.

A propriedade tem uma área total de 180 hectares, dos quais 69 são de vinha e os restantes acolhem um extenso montado de sobro, floresta espontânea e três reservas naturais de água.