Microterroir é a forma como compreendemos a origem das nossas uvas. Na nossa vinha de Malbec em Tupungato, Vale de Uco, a 1100 metros acima do nível do mar, definimos 6 microparcelas de meio acre, caracterizadas por perfis individualizados do solo. Depois do mapeamento, análise e geofencing de mais de 30 áreas de ensaio para a produção de vinhos ao longo de 5 anos, foram selecionados os dois melhores. Por coincidência, esses dois vinhos provinham de duas parcelas adjacentes na mesma fila. Chamamos com orgulho a esses vinhos “Dedicado Gravel & Stone” e “Dedicado Sand & Silt”.

Dedicado Sand & Silt: Os solos são profundos, com um elevado teor de carbonato de cálcio e areia, trazida para a zona pelo vento. Solo fértil, que fornece à planta abundantes nutrientes e acentua o caráter mineral do vinho.

Este vinho, de cor vermelha rubi profunda no copo, apresenta notas frutadas e florais. É seco e refrescante no palato. O envelhecimento prolongado (15 meses em barrica francesa) permite uma integração perfeita da influência do carvalho e suaviza os taninos. O vinho é arredondado e bem equilibrado, com um perfil moderno.

PALAVRAS-CHAVE: suave, fresco, moderno.