Microterroir é a forma como compreendemos a origem das nossas uvas. Na nossa vinha de Malbec em Tupungato, Vale de Uco, a 1100 metros acima do nível do mar, definimos 6 microparcelas de meio acre, caracterizadas por perfis individualizados do solo. Depois do mapeamento, análise e geofencing de mais de 30 áreas de ensaio para a produção de vinhos ao longo de 5 anos, foram selecionados os dois melhores. Por coincidência, esses dois vinhos provinham de duas parcelas adjacentes na mesma fila. Chamamos com orgulho a esses vinhos “Dedicado Gravel & Stone” e “Dedicado Sand & Silt”.

Dedicado Gravel & Stone: Solos de argila arenosa com depósitos aluviais e uma camada de cascalho e rochas maiores. Este vinho, de cor vermelha rubi profunda no copo, apresenta um nariz muito intenso e aromático. É estruturado e complexo no palato, graças à composição do solo. Tem um estágio de 15 meses em barrica francesa e o resultado é um vinho elegante de corpo médio, com aromas de frutos negros maduros e especiarias doces, e uma vibrante acidez. O final de boca é longo e frutado.

PALAVRAS-CHAVE: poderoso, velha escola, complexo.