A mais velha das quatro grandes casas de Cognac, Martell foi fundada por Jersey-born Jean Martell em 1715.

A marca é conhecida por usar uma alta percentagem de eaux-de-vie da região do Borderies nas suas misturas, acrescentando aromáticos para enriquecer o sabor.

 "Aromas are ripe and melony, then turn deep with subtle hints of walnut, butter cream, oak and marzipan—a sensational bouquet. Right from palate entry the fruit concentration is perfectly balanced by a resiny, cheesy oakiness that blossoms at midpalate along with succulent tastes of raisins, vanilla and butterscotch. Finishes stately, almost chunky. The touch of rancio in the aftertaste puts it over the top. Gorgeous." - 98/100, Wine Enthusiast