A cor é brilhante, amarelo pálido com reflexos prateados, refletindo a alta proporção de Chardonnay. As bolhas são finas e formam uma mousse duradoura e delicadamente cremosa. O nariz é sutil e fresco. Os aromas minerais iniciais rapidamente se transformam em aromas florais verdes com notas de flor de sabugueiro e notas picantes de canela.

Os sabores são dominados por frutas cítricas frescas intensas que dão lugar a um sabor muito mais encorpado, encorpado e suave, com sabores que lembram pêssegos brancos em calda. O final é longo, rico e extremamente expressivo.

Este vinho pode ser apreciado como aperitivo mas tem estrutura para combinar com peixes grelhados e mariscos.

Variedade de uva:
O blend é feito com 50% de uvas Chardonnay da Côte des Blancs (Avize, Le Mesnil sur Oger) e 50% de Pinot Noir da região de Montagne de Reims (Bouzy, Ambonnay). Os Grands Crus provêm exclusivamente de uvas cultivadas em vinhedos 100% avaliados em champanhe. São 17 e cobrem aproximadamente 14% da superfície total da vinha.

Dosagem - 11,5g/l
Envelhecimento - 4 anos nas borras