Oriundo da casta Verdelho, emblemática e acarinhada na ilha do Pico, onde está presente há centenas de anos, representa também um estilo de vinho que outrora conquistou o mundo.
Este vinho resulta de uma criteriosa seleção das melhores uvas da Cerca dos Frades em Santa Luzia na costa Norte da ilha do Pico, dando origem a um vinho fresco, salino e elegante que acompanha na perfeição peixes grelhados, saladas, mariscos e queijos.