Fomos aos 20 anos da Quinta de La Rosa

Escrito em 17 de Fevereiro de 2023

Foi na residência Britânica que aconteceu a apresentação dos 20 anos da Quinta de La Rosa onde Jorge Moreira é enólogo.Os anos que escolheu para a degustação foram escolhidos criteriosamente; porque eram mais importantes para o enólogo ou porque foram os anos em que a Natureza resolveu desafiar a tenacidade homem.Anos apresentados na prova inicial foram os reserva 2002, 2004, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2016, 2017 e 2019 que é, de resto, o ano que circula neste momento no mercado. No buffet que se seguiu outras colheitas e outras referências foram colocadas à nossa disposição de onde temos de ... Ler mais

Pannacotta de Limontejo

Escrito em 18 de Outubro de 2022

Não resistimos a partilhar aqui a receita da Limontejo para os mais gulosos. Dificuldade: FácilPreparação: 20 minCozedura: 15 minDoses para: 4 formasCusto: BaixoNota + o tempo de arrefecimento (5 horas) INGREDIENTES PARA 4 FORMAS DE 150 ML Natas frescas 500 grLimontejo 50 mlAçúcar 80 grGelatina em folhas 8 grCascas de 1 limão PREPARAÇÃO Para preparar a panna cotta, em primeiro lugar ponha a demolhar as folhas de gelatina em água fria por 10-15 minutos. Num tacho, ponha as natas, o açúcar e a casca de limão.Aqueça em lume brando até chegar a ferver (não deixar ferver!), então desligue.Quando a gelatina será ... Ler mais

As novidades vão chegando...

Escrito em 13 de Outubro de 2020

Em tempos de pandemia percebemos como as coisas são/estão diferentes.A adaptção a estes tempos estranhos é uma constante. Aos poucos recuperamos a normalidade possível e os produtores vão ajudando neste campo!Começa o Outono e as novidades vão chegando à nossa loja.  A Quinta do Vale Meão lança o Monte Meão nas suas 3 variantes onde imperam as castas do Douro... e aquele Vinha dos Novos....! A Sogrape está de parabéns com os 100 pontos da Wine Enthusiast para o seu Ferreira vintage de 2018.Chega ao mercado a Roleta Russa... o branco de 2017 feito por William, marido de Filipa Pato ... Ler mais